December 7th, 2015

Про аутистов

Вот так играет нормальный ребёнок:


А так заканчивается сеанс игры ребёнка-аутиста:


И если взять и поменять вещи местами -- у ребёнка будет истерика. Увы, сам знаю -- хоть и не на примере своего. Для аутиста всё должно происходить в определённом порядке. Отклонение от установленного ранее порядка их пугает и вызывает панику.
жратва

Аладарницкий, версия 2.0

Вот теперь хлебушек получился что надо! С характерной кислинкой, ароматный, сытный, настоящий русский хлеб. По вкусу -- как из детства, по текстуре чуть грубее -- по ГОСТу нужна мука обдирная, а у меня обойная, т.е. при её изготовлении не отсеиваются отруби. Для здоровья это "считается" типа полезнее, но формально это немного не та мука, что надо. Из обойной можно сделать не менее вкусный советский хлеб "Украинский" -- он очень похож по рецептуре на "Дарницкий", но он немного более хлопотен, так как по правилам выпекается не формовым, а подовым. Подовый хлеб я ещё не освоил.

Закваску выводил не сам, а взял заготовку от Breadtopia. Ну и что, что она изначально была сделана на пшеничной муке? Не проблема перекормить в ржаную, как мне надо. Сан-Францисские молочнокислые бактерии, оказывается, прекрасно подходят к русскому ржаному хлебу -- спасибо Люде mariana_aga за все её советы!

Ну, а теперь, как водится, pics or it didn't happen.

Хлеб я заглаживал лучше, и расстаивался он подольше, так что получился практически без дефектов.


Мякиш упругий, плотный, с прекрасной кислинкой и ароматом.



Прямо хоть булошную открывай =)

WTF

Я не понимаю, что происходит на этой фотографии. Отдельные предметы понимаю, а вместе -- нет :)


Священник-старовер (??), вода, бритый, какая-то бабка :) Словом -- WTF????