September 20th, 2018

Лучшие заработки — у женатых мужчин

О чём я уже неоднократно говорил.

И, что характерно, я считаю такую ситуацию абсолютно правильной и логичной. Именно на такого человека должно опираться общество, именно их нанимать в первую очередь, и именно им давать максимум бенефитов. Не на холостяков же опираться — сегодня они есть, а завтра их нет. Я не о том, что “нет ответственных работников-холостяков” — они есть. Но в массе (повторяюсь — в массе) это народ менее надёжный.

Mirrored from Лабораторный Журнал №6.

Хинди руси бхай бхай

В США, в местах, где выходцы из Восточной Европы не селятся компактно, с некоторыми продуктами возникает напряжёнка. Например, с творогом. До недавнего времени в местном Пабликсе был неплохой творог “Дружба” (в натуре “Дружба”, производство “Friendship Farms”).

Но его, видимо, кроме меня никто не брал, так что больше его не продают. Ах, какая незадача.

Спасение пришло немного с неожиданной стороны. В Индии есть такой продукт под названием “панир”. Так это тот же самый творог, только прессованный — в нём очень мало сыворотки. Заехал в местный индокитай, приобрёл три кирпичика панира, и приготовил замечательные сырники. Панир по сравнению с творогом очень сухой, поэтому пришлось добавить немного молока, размять руками, и потом уже замешивать тесто. Панир также очень жирный (22% жирности!), а это именно такой творог, из которого Лазерсон рекомендует готовить сырники. Сырники, или, скорее сказать, панирники, получились очень вкусные, с насыщенным сливочным вкусом.

Одного только не хватало — вот этой вот кисломолочной кислинки. Надо будет во время разминания панира вместо молока добавить йогурт покислее, тогда получится ОНО.

Mirrored from Лабораторный Журнал №6.