Допустим, можно заготовить еды на один год. Но на десять лет -- уже, пожалуй, не заготовишь. Надо озабочиваться огородом, мелким животноводством, получать навыки обработки земли, и т.д. То же самое про воду -- да, можно дома держать две бочки воды, но на семью из четырёх человек больше чем на месяц, её всё равно не хватит. Тут надо думать не о заготовке воды, а о скважине или колодце.
Вот есть, например, выживанец Кошастый, который, надо полагать, свои навыки сейчас использует весьма активно (живёт под Киевом).
Его срок выживания -- 50 лет. Именно отсюда его упор на отсутствие механизации, водяная, пищевая, и топливная независимость. Вопрос, а сможет ли он всё это удержать в руках, если БП действительно случится -- за рамками поста.
Но меня больше занимает следующий вопрос. Если мир раздолбан НАСТОЛЬКО, что он не придёт в б-м приличное состояние за срок 50 лет, то надо ли оно вообще в этом мире -- выживать? Может быть, лучше сразу принять ислам?
Поэтому лично я считаю, что планировать следует на срок в 6 месяцев... не более.
Можно, конечно, спланировать так, чтобы потом за этот срок в 6 месяцев, пока есть запасы, переходить на самообеспечение через сад, огород, и т.д. Вопрос -- надо ли.