Однако, равномерная темперация существовала не всегда, и вошла в широкое пользование только в 18 веке. До этого использовались другие строи, например, натуральный строй. Он и сейчас используется -- обыкновенный пионерский горн может играть мелодии, основанные только на натуральном строе по причине своей примитивности. Именно поэтому горн не может играть с оркестром -- ведь оркестр использует равномерно темперированный строй.
В натуральном строе также часто поют а-капелла -- возможности человеческого голоса близки именно к натуральному строю. В натуральном строе также проще гармония.
Помимо горна, натуральный строй используется в традиционных азиатских/тюркских инструментах, например, в сазе.
Но использованием другого строя саз не ограничивается. Турецкий саз, называемый также "баглама", звучит для европейского уха несколько непривычно. Объясняю, почему.
Вот фотография грифа багламы, что бросается в глаза?

Правильно -- лады расположены неравномерно, не как на гитаре. Это потому, что в традиционной тюркской/азиатской музыке не 12 тонов на октаву. На багламе, например, их 15! Есть полутоны, есть и четвертьтоны. Это называется "микрохроматика".
Для уха, привыкшего к европейской музыке, микрохроматическая музыка звучит непривычно -- как будто инструмент расстроен. Но если в микрохроматику врубиться, то круто!
Вот примеры микрохроматической музыки:
Инструментальная версия традиционной турецкой песни "Кара Топрак" (чёрная земля). Исполняется на багламе:
Дуэт двух гитар, играют два турка (у того, что справа, гитара творчески доработана, добавлены четвертьтоновые лады):
Ошибкой было бы думать, что микрохроматика -- удел национальной музыки. Где мы ещё её видим? Хех, ну, разумеется, в рок-музыке! В роке, она, правда, не очень частая гостья (навскидку из известных исполнителей микрохроматических произведений назову только Рэдиохед и Бъорк). Но её НАВАЛОМ в предках рока -- блюзе и джазе. В блюзе для микрохроматики даже есть специальное название -- "блюзовая нота" (blue note) -- когда человек играет или поёт отдельные ноты немного выше или ниже -- но не от неумения, а специально.
Вот, например, урок пения с блюзовыми нотами:
Современная музыка, особенно рок-музыка, является эклектической смесью самых разных культур. И прикольно находить в ней такие вот штуки -- "ах, так вот это откуда!"