А в середине супермаркета, за редкими исключениями, на полках находятся полуфабрикаты, консервы, готовые смеси, сладости, и прочая дрянь.
В английском языке есть даже такое устойчивое словосочетание: закупаться по периметру (shop the perimeter).
Правило работает для американских супермаркетов; не знаю, насколько применимо к другим странам. Было бы интересно услышать.