Жаль фотки не фонтан, снимал на телефон.
Общий план (нет, это не горелое, это соус с патокой, карамелизировался):
Сочный кусочек:
Это, конечно, не так презентабельно, как бифштекс. Барбекю вообще презентабельно только когда одним большим куском. Но было очень вкусно, под пиво рёбрышки имели огромный успех.
Готовил по системе 3-2-1:
3 часа готовить рёбрышки на гриле
2 часа готовить, завёрнутыми в фольгу и облитыми яблочным соком
1 час довести до ума, развернув из фольги
Ну, и всех с наступающим -- последний четверг ноября это День Благодарения, мой любимый американский праздник. Он не религиозный, не политический, очень американский (хотя у других народов тоже есть похожие праздники), и тёплый ламповый, семейный. Отличный фильм снят про то, как человек из Нью-Йорка до Чикаго на День Благодарения добирается -- "Самолётом, поездом, машиной".