Попробовал с резиновой женщиной

Сегодня День Труда. Американцам положено в этот день готовить на гриле. Тех, кто в этот день не готовит на гриле, сразу же лишают американства. Так записано в сорок третьей с половиной поправке к Конституции.

А тут как раз товарищ собирался выкинуть нежно поюзанный простенький газовый гриль. По такому случаю я попросил дать его мне, уже давно было интересно попробовать, как там насчёт разницы.

Ну что тебе сказать про Сахалин… Удобно, конечно, чорт возьми. Поджог, и через пять минут пожалуйте бриться. Но вкус получается всё же не торт. На обычном угольном гриле “грильный” вкус получается даже у сосисок и сарделек. А тут только у того, что жирное, что дымит при готовке, получается б-м ничего. Например, котлеты. А всё остальное… ну, где-то рядом с грилем, оно, возможно, лежало. Но такого глубокого вкуса готовки на открытом огне, как на углях, у него нет.

Надо будет попробовать поставить на гриль чугунный гридль. Возможно, на нём получится более-менее нормально, будет симуляция “инфракрасного” гриля. Во всяком случае, на газовой плите на гридле я готовил отличные бифштексы.

Mirrored from Лабораторный Журнал №6.

Tags:
Мне еще никто не смог разъяснить, чем отличается газовый гриль от сковородки...
В каком плане?

Как минимум, сковородка круглая, а гриль -- квадратный!!!!!
Запахом в доме как минимум. Ну и ЗОЖники говорят, что жира меньше в продукте остается.
Давно уже с ней живу. Основная нехватка, которую от него ощущуаю - корочка поджаристая, когда ее хочется. Уголь все-таки больше жара дает
Нет, нет! Только Big Green Egg, только хардкор!
В яйце, если дополнительно не заморачиваться, угли слишком далеко от мяса.

Фишка в том, что мясо должно готовиться излучением, а не потоком воздуха.
Я пользую такие штуки типа smoker box. Чуток щепочек туды и в принципе вполне получается, даже с типа дымком.
Гм... По-моему, тут какой-то копчёный стейк получится.
ну это сильно зависит от количества щепок и длительности сколько стейк жарится, я обычно ограничиваюсь пригоршней.
Да, эрзац какой-то, вроде электрического камина
Два прожектора по 5 КВт с накальной, а можно и с ртутной лампой, но лучше с накальной, между ними мясцо, вертикально, чтобы на стекло не капало, иначе расплавится.
Ну и опилки на подогреве снизу.
Будет красиво, особенно ночью. Типа "Want to Believe"