Category: лытдыбр

Рейка

Хорошая русская водка в нашем штате больше не продаётся. К импорту разрешён только Русский Стандарт Платиновый, которая мне совершенно не нравится. Какая-то она злая и горло дерёт.

И старая добрая “Столичная” теперь у нас не русская водка. Раньше её делали на “Кристалле”, а разливали в Латвии. А теперь и делают тоже в Латвии. Отказать.

В теории ещё где-то можно найти “Немирофф” (я лично ни разу не видел). Она, конечно, не русская, а украинская, но нам с Марса разница невелика.

Так что поневоле перешёл на водки других стран. За небольшие деньги лучше всего американская “Титос”. А из дорогих люблю французского “Серого Гуся”. Она делается из пшеницы, а мне такая больше всего нравится. Основа Титоса — кукуруза, может быть, из-за этого она сладкая.

А тут недавно нашёл водку, которая мне очень понравилась ничуть не меньше “Гуся”, но ценой всего на доллар больше “Титоса”. Это исландская водка “Рейка”:

Изготавливается из пшеницы и ячменя, пьётся просто замечательно. Производитель говорит, что используют воду из ледников, фильтруют через лаву, а перегоняют на вулканах. Не знаю, правда ли, но водка отличная.

PS: Жду водку “Плинтус”, “Брус” или “Бревно”, чтобы сразу — в дрова!!!

Mirrored from Лабораторный Журнал №6.

Эх, хорошо

Когда оба человека работают по федеральному расписанию — у нас-то сегодня праздник (день Колумба), а у штатов — нет, у них рабочий день. Так что замотанным родителям периодически получается отправить отпрысков в школу, а самим хоть немного отдохнуть. Хоть в ресторан сходим нормально пообедать, или в кино.

Mirrored from Лабораторный Журнал №6.

Рано или поздно это должно было случиться

Как известно, мы живём в конце эпохи антибиотиков. Наши текущие антибиотики не могут справиться с возникающими штаммами бактерий, устойчивых к их действию. Понадобилось, как видим, совсем ничтожное время — менее 80 лет. Слушайте, где все эти недоумки, которые верят в то, что эволюции не существует? Ткнуть бы их всех носом.

Рано или поздно, но все мы столкнёмся с такими патогенами. Угораздило заразиться этой херью и меня. Стрептококк, зараза, в самом прямом смысле.

Пропил курс пенициллинов (амокси) — не помогло.

Пропил курс макролидов (азитромицин) — пофиг дым.

Теперь пью двухнедельный курс тектрациклинов (докси) — и хер его знает, чем это всё закончится. В стрептококке плохо то, что он может давать серьёзные осложнения. Я, например, на неделю оглох в правом ухе. В самом пиковом случае он может вызвать менингит, а там уже всё может закончиться совсем печально. Конечно, понятно, что если дойдёт до такого, то я угожу на больничную койку, а там уж, будем надеяться, найдут чего-то, что будет эту херь давить. Но как-то хотелось бы, чтобы до такого не дошло: я ещё не всё, что хотел, успел сделать в этой жизни.

Mirrored from Лабораторный Журнал №6.

Косорук Рукожопович

Во всех без исключения домах, в которых я жил, до меня проживал Косорук Рукожопович. И самая большая проблема Рукожоповича даже не в том, что он не умеет что-то делать. Дело несколько в другом — он не умеет что-то делать, и тем не менее, лезет делать. Иногда он даже знает, что не умеет что-то делать, но всё равно делает.

Получается, понятное дело, всегда одинаково, то-есть, через жопу. В старом доме у меня фаза была перепутана с нулём, а выключатель разрывал нуль вместо фазы, например. А в новом доме вывод воздуха на улицу из сушилки одежды был сделан вот так:

А чо, правда? Гибкий рукав вместо нормальной трубы, подвес на полиэтиленовых кабельных стяжках, изолента вместо алюминиевой клейкой ленты, уплотнение строительной пеной… Работает же? Ну, а как же, работает. Только работает как сделано — т.е. через жопу.

Пришлось переделать:

Жёсткая труба, вменяемый подвес, правильная изолента. И запенил выход трубы в помещение нормальной термостойкой пеной для каминов.

Теперь одежда сушится в два раза быстрее, т.е. заметно экономит энергию.

И ведь, казалось бы, ну абсолютно ничего сложного. Не музыкальная теория и не высшая математика. Но нет, Косорук Рукожопович даже в механику не смог.

Mirrored from Лабораторный Журнал №6.

Позидрайв

Собирал тут шкапчик из какой-то типа Икеи. Шкапчик сделан в Дании вместо обычного Китая (был приятно удивлён), но вот все шурупы в нём — не обычный крест (Филлипс), а позидрайв. Позидрайв, конечно, лучше обычного креста, но только в том случае, если с ним работать отвёрткой с жалом позидрайв. А если с ним работать обычным крестовым жалом, то можно всё проклясть. Оно с ним, в принципе, работает, но срывается постоянно, зараза! Там заметно другая форма шлица, несмотря на внешнюю похожесть, так что крестовое жало сопрягается с позидрайвом хорошо если на 50%.

POZIDRIV screwdriver and screw.JPG
Автор: Bronzacloseсобственная работа, CC0, Ссылка

Вот думаю — приобрести, что ли, набор жал позидрайв? Или лучше просто не покупать европейское? 🙂

Да, и насколько, кстати, позидрайв распространён в России? Я вот собственноручно только второй раз в жизни с ним что-то собираю.

Mirrored from Лабораторный Журнал №6.

про жизнь, охота

Про топор

Был у меня топор (вернее, небольшой топорик, типа туристического) фирмы True Temper. Купил я его довольно давно, когда только купил свой первый дом. На большой части придомового участка рос лес, а как в лесу без топора? Был я в то время раздолбай, конечно, да и переживал не лучшие времена, так что об инструменте не заботился. Топор постепенно покрывался ржавчиной, а топорище тёмными пятнами. Вот таким он стал:



Обратил я внимание на то, что несмотря на его ужасный вид, топором всё равно приятно пользоваться. Топорище удобно лежало в руке, лезвие прекрасно держало заточку, рубил он хорошо. Решил восстановить.

Для начала взял самую грубую стальную вату, от души смочил её вэдэшкой и пошёл драить!

Вскоре на топоре стало ясно читаться клеймо, которое на него нанёс производитель во время изготовления. Как видно, тут написано "US04", то-есть, топор мой был сделан в США в 2004 году.

Collapse )
про жизнь, охота

Электронные беруши Howard Leight Impact Pro

Что является одним из главных предметов при увлечении такими громкими хобби как стрельба из огнестрельного оружия? Безусловно, защита ушей от излишнего шума. Несколько выстрелов врядли нанесут вред ушам, но частая стрельба без берушей накапливается и имеет кумулятивный эффект, и легко может привести к потере слуха.

Защищать можно несколькими способами, но лично мой любимый -- это большие наушники. Кому-то нравятся пенные беруши. Дедушка Хикок, например, использует Howard Leight Quiet Band. Я попробовал -- мне не понравились. Не люблю я, когда что-то мне проникает в ушной канал, неприятно. Плюс снижают шум они не так хорошо, как мне нравится. Но ему они нравятся, а кто я такой, чтобы критиковать Самого Дедушку?

До недавнего времени я использовал дешёвые наушники из ближайшего хозмага. Они были не очень удобны, а ободок натирал башку. Почитал умных людей, решил, что я действую неправильно.

Помимо удобства, какой самый главный параметр, на который надо смотреть при покупке наушников? Это, конечно, уровень снижения шума (noise reduction rating, NRR). Измеряется он в децибелах. То-есть, если NRR наушников 15 децибел, и ты подвергаешься шуму силой в 100 децибел, ты будешь его слышать как шум в 85 децибел. Наушники с NRR в 15 децибел -- это говённые наушники, вообще-то. Нормальные наушники начинаются с NRR в 22-24 децибела. У моих 3M Peltor X5A -- ультравысокий NRR в 31 децибел. Я их надеваю, когда на тракторе кошу траву. Трактор, он, конечно, заметно тише винтовки будет, но от него шум длительный, а у сильного шума, повторюсь, кумулятивный, накапливающийся эффект. А мне как-то хочется дожить до старости со всеми органами чувств более-менее в порядке.

Какой есть крупный недостаток у любых обычных берушей? То, что они снижают уровень не только шума, но и обычных звуков. А это не всегда хорошо. Мне хочется слышать всё остальное, а вот шум, который мне может повредить слух -- уже нет. Решением являются электронные наушники. Они выглядят как обычные наушники, только снаружи у них есть микрофоны, а внутри наушников -- усилители и громкоговорители. Всякой звук улавливается микрофонами, и подаётся внутри наушников. До тех пор, пока громкость звука не превысит 82 децибел. После этой ступеньки усилитель автоматически мгновенно отключается, и этот сильный шум внутрь уже не передаётся. Именно так и работают беруши Howard Leight Impact Pro.

Картинка с Амазона:

На прошлых выходных во время пристрелки моей новой винтовки я от души их протестировал. Мне очень понравились! Помимо того, что они прекрасно справляются со своей основной функцией -- т.е. защитой слуха, благодаря высокому NRR в 30 децибел -- они также хорошо передают окружающие звуки когда нет сильного шума. Я даже больше скажу -- выкрутив усиление на максимум, можно получить сверхслух -- когда ты слышишь ЛУЧШЕ, чем если бы ты был без наушников. В теории, это может быть полезно на охоте -- где слух является таким же важным инструментом, как зрение. Обязательно попробую.

Наушники удобны, проведя в них несколько часов кряду, у меня не раскалывалась башка, как от дешёвых. Единственной проблемой (с которой я лично, правда, не столкнулся) -- является то, что наушники физически довольно большие. У некоторых людей это вызывает проблему с прикладкой оружия -- бок наушников ездит по прикладу. У меня таких проблем не возникает -- во всяком случае, не возникало на Марлине-336, удивительно прикладистой лично мне винтовкой. Для таких людей у этих наушников также есть более "тонкая" сестра -- это наушники Howard Leight Impact Sport. Но я их не купил, потому что у них NRR "только" 22 децибела. Это не сказать, что плохо -- мои старые дешёвые наушники имели NRR вообще в 19 децибел, и я не оглох, но... Поэтому я выбрал эти.

В-общем, могу смело рекомендовать.

О междурасовых отношениях

На работе заметная часть офиса индийцы. В том числе одна симпатичная девушка.

Я вот у неё поинтересовался, "Прия, а почему вот я так редко вижу индийских девушек, встречающихся с неиндийцами? Что это, расизм?"

На что получил исчерпывающий ответ. "Ну что ты, какой расизм. Я вот встречалась с белым парнем в своё время. И ты знаешь, я просто ЗАДОЛБАЛАСЬ ему объяснять, что да к чему. Он вот, например, не понимал, почему я не могу отказать родителям и пойти на встречу с ним. Наши культуры настолько разные, а большинство американцев просто не имеют никакого понятия о других культурах, кроме их собственной. А сейчас моему бойфренду индийцу не надо ничего объяснять, он всё прекрасно понимает."

Остаётся только согласиться. Я, как человек белой американской культуры практически во всех отношениях (кроме пищевого, наверное, да и то...) -- не вижу себя в серьёзных отношениях, например, с чернокожей женщиной. Нет, встречаться там -- это пожалуйста (вспоминает всякое). А вот в длительных отношениях -- нет, не могу. Слишком мы разные. Иль там с кореянкой какой или ещё чего. Даже больше скажу -- сейчас я даже с русской себя бы не видел рядом. У нас же общего -- ничего, кроме языка (а это очень много, на самом деле). Ну и что? У русского царя и русского крестьянина в 1914 году тоже был один и тот же язык. Но вся прочая культура-то всё равно другая.

При этом я знаю людей, которые преодолевают этот культурный барьер. Честь им и хвала -- я так не могу.

О разнице военных культур

Вот что русские солдаты пишут на оружии или на технике? Ну, там, "За Родину", "За Сталина". Или, если люди с юмором, то дают своей технике забавные прозвища. Так, повстанцы на Украине окрестили самоходную зенитку "Лягушонком":


А у американских солдат существует настоящий культ смерти. Они так понимают, что дело солдатское -- идти и сеять смерть.

Носят маски с черепами. Особенно лётчики и воздушные стрелки.


А вот такой рисунок я сфотографировал на корпусе бомбардировщика Б-25 Митчелл:



Ну, и смотрится вполне нормально. А написал бы советский лётчик-бомбардировщик на своём самолёте "Дьявольская бригада жнецов смерти" -- так, поди, личное дело на партсобрании бы разбирали... А тут ничего, нормально, к месту.

Про ТВ-поваров

Люблю пожрать (и, соответственно, готовить то, что пожрать). Поэтому часто смотрю разные связанные с готовкой пищи видео на ютубе. Случайно наткнулся на передачи российского повара по имени Илья Лазерсон. Передача так и называется -- "Принципы Лазерсона". Должен заявить, что мне очень понравилось. В первую очередь понравилось то, что он не тупо готовит какой-то рецепт, а объясняет кулинарные приёмы, применимые в приготовлении того или иного блюда. Причём часто объясняет их с научной точки зрения -- как мой любимый американский ТВ-повар Алтон Браун.

И правильно -- готовка пищи это, в принципе, узко-прикладная химия :) Я люблю такой подход, он мне близок и понятен. Зазубрив рецепт, ты, может быть, будешь получать стандартный продукт. Но если ты поймёшь, что и почему ты делаешь, спектр того, что ты сможешь приготовить, значительно расширится. А почему такой подход? Дело в том, что Илья Лазерсон (как и Алтон Браун) имеет классическое образование шеф-повара. Что сразу видно хотя бы по тому, как Лазерсон берётся за нож. Повары-самоучки берутся за нож неуверенно, и держат его, как будто собираются кого-то пырнуть. А тут сразу видно, что человека учили работать ножом.

На практике пока успел применить только его "принципы приготовления блюд с тушёным мясом" -- правда, запорол блюдо на пол-дороге (не положил достаточно лука), но зато кое-чему научился :)

Но должен заметить, что, всё же, вот это самое классическое образование -- оно иногда подводит.

Я не являюсь большим специалистом в приготовлении пищи вообще. Но без ложной скромности скажу, что в приготовлении бифштексов кое-что волоку.

Вот эпизод, где Лазерсон готовит бифштекс из вырезки. И я на 99.9% со всем согласен -- он совершенно правильно готовит его на ребристом сковороднике. Совершенно правильно даёт вырезке дополнительный вкус специями, и дополнительный жир -- сливочным маслом. Это вырезка, сэры, у неё мало вкуса и мало жира. Её НАДО так готовить. У него прекрасный гарнир из болгарского перца и лука -- в любом стейкхаузе в Америке известный под именем peppers and onions.



Тут всё правильно... за исключением одной вещи.

Бифштекс надо солить ДО укладки его на гриль или сковородник.

Просто в кулинарном институте будущим поварам вдолбили в голову (совершенно справедливо с точки зрения физики!), что соль на сыром мясе будет вытягивать воду через осмотическое давление.

Да, соль вытягивает влагу через осмотическое давление. Но послушайте, сэры, сколько граммов она вытянет по сравнению с тем, что всё равно испарится во время жарки на раскалённом гриле? И будет ли это заметно без приборов? Заявляю -- без приборов это будет незаметно. А на языке кусок просоленного мяса НАМНОГО вкуснее и НАМНОГО сочнее, чем кусок мяса, где соль только на корочке.

Есть также другой достаточно известный российский повар, Сталик Ханкишиев. У него нет кулинарного образования. Он самоучка. Но при всём при этом готовит бифштексы правильнее, чем Лазерсон в том отношении, что он солит их заранее.

Но точно так же, как Лазерсон, использует специи и добавляет жир (что правильно -- ибо вырезка).



Но подход Сталика мне нравится меньше -- он готовит так, как ему хочется готовить, мало уделяя времени объяснению того, что он, собственно, делает, как, и почему. Хотя и находит время растекаться мыслью по поэтическому древу и истории. Но что ж, на вкус и цвет все фломастеры разные. Да и формат передачи другой.