Category: напитки

Рейка

Хорошая русская водка в нашем штате больше не продаётся. К импорту разрешён только Русский Стандарт Платиновый, которая мне совершенно не нравится. Какая-то она злая и горло дерёт.

И старая добрая “Столичная” теперь у нас не русская водка. Раньше её делали на “Кристалле”, а разливали в Латвии. А теперь и делают тоже в Латвии. Отказать.

В теории ещё где-то можно найти “Немирофф” (я лично ни разу не видел). Она, конечно, не русская, а украинская, но нам с Марса разница невелика.

Так что поневоле перешёл на водки других стран. За небольшие деньги лучше всего американская “Титос”. А из дорогих люблю французского “Серого Гуся”. Она делается из пшеницы, а мне такая больше всего нравится. Основа Титоса — кукуруза, может быть, из-за этого она сладкая.

А тут недавно нашёл водку, которая мне очень понравилась ничуть не меньше “Гуся”, но ценой всего на доллар больше “Титоса”. Это исландская водка “Рейка”:

Изготавливается из пшеницы и ячменя, пьётся просто замечательно. Производитель говорит, что используют воду из ледников, фильтруют через лаву, а перегоняют на вулканах. Не знаю, правда ли, но водка отличная.

PS: Жду водку “Плинтус”, “Брус” или “Бревно”, чтобы сразу — в дрова!!!

Mirrored from Лабораторный Журнал №6.

Самогонщик

Какой роскошный, колоритный дедушка! Марвин “Попкорн” Саттон, родом из Аппалачей. Аппалачия (по названию гор Аппалачей) — это вообще целый культурный слой США. Аппалачия простирается от севера Алабамы аж до Пенсильвании и южной части Нью-Йорка. Их нельзя называть южанами, хоть огромная часть Аппалачей находится в южных штатах. Южная культура — это культура аграрная, а культура Аппалачии — это жизнь в горах. Как все горцы, они заметно отличаются от жителей равнин. Заниматься каким-либо хозяйством в горах очень сложно, поэтому жизнь в Аппалачии отмечается в первой очередь беднотой. Индустриальный бум и богатейшие минеральные ресурсы дали шанс жителям Аппалачии заработать денег — многие из них и по сей день работают шахтёрами. Но в целом местность до сих пор остаётся очень бедной, так как не сумела что-то сильно поменять к лучшему даже несмотря на заметно улучшившиеся экономические условия в начале-середине 20 века.

Разумеется, на этом фоне начала процветать теневая экономика. В том числе — самогоноварение. Сильно пересечённая местность давала все возможности скрыть нелегальные винокурни и препятствовала органам власти их искать.

Попкорн Саттон всю свою жизнь занимался нелегальным самогоноварением и, разумеется, у него были постоянные трения с законом. В 2008 году его накрыли с почти 3 500 литрами самогонки и приговорили к 18 месяцам тюремного заключения. Саттон, которому к этому времени уже поставили диагноз “рак”, дожидаться отсидки не стал, и совершил самоубийство при помощи угарного газа (завёл машину в закрытом гараже). Ему было 62 года.

А лучшая история из всего фильма, КМК, вот на этом моменте: https://youtu.be/glQjCKAI4gA?t=4297

Вкратце, для тех, кто не знает английский или плохо понимает как говорят простые сельские люди — он заметил, что у него кто-то ворует брагу. Недолго думая, он купил в аптеке сульфат магния и от души плеснул его в бочки с брагой. Сульфат магния — сильнейшее слабительное. Конец немного предсказуем 🙂 Брагу у него больше не воровали. Сульфат магния не воздействует на дрожжи, так что в качестве сырья брага нисколько не пострадала. В коммерческое вино, кстати, тоже добавляют соединения серы (пиросульфиты натрия или калия) — так как они подавляют рост нежелательных бактерий, но не давят дрожжи. Т.н. “натуральное” вино, в которое не добавляют сульфиты, частенько отдаёт ношеными носками или мужскими подмышками — так как в нём живут не только дрожжи, но и всякое прочее.

Самогоноварение в США по прежний день остаётся нелегальным занятием. Хочешь — получай лицензию, плати налоги, все дела. А даже “для себя” — нельзя. Всё как обычно упирается в деньги — Саттону-то предъявили обвинение не в самогоноварении, а в продаже крепких спиртных напитков без уплаты соответствующей таксы. Ну, как Аль Капоне посадили не за то, что он стрелял и резал людей, а за то, что он не заплатил с полученных нелегальным путём средств налоги.

Mirrored from Лабораторный Журнал №6.

Растворимая водка

Чего только не придумают! Изобрели порошок, к которому можно добавить воду -- и получится водка, ром, или ещё какой крепкий алкоголь.

Судя по всему, порошок представляет собой микрокапсулы (клатраты) из циклических полисахаридов и спирта. В воде капсулы разрушаются, и получается брыкаловка.

Я, правда, не вижу, в чём тут профит.

Снижение веса? Чтобы с собой брать? И размешивать на месте? А смысл? Проще уж пластмассовую бутылку со спиртом взять, по весу будет то же самое.

В-общем, как химический курьёз -- интересно, а как коммерческий продукт -- по-моему, бессмысленно. Ведь голову можно прозакладывать -- водка, полученная таким образом, будет хуже хорошей русской или французской водки, но дороже дешёвой бормотухи типа SKYY или Aristocrat.

Американское пиво

Я считаю, что у американского пива абсолютно незаслуженная плохая репутация. И виновата в ней компания Анахайзер-Буш, выпускающая говно под названием "Бадвайзер". Да что там "Бадвайзер" -- практически любое пиво, выпускающееся этой компанией -- дрянь. Что "Микелоб", что "Буш", что "Шок Топ", что "Роллинг Рок", "Начурал" -- всё то, что я бы постеснялся назвать "пивом". Безвкусное водянистое говно. К сожалению, Анахайзер-Буш продаёт около 49% всего пива в США, поэтому практически везде можно наткнуться на их изделия.

Но оставшийся 51% -- всё же принадлежит другим компаниям.

Вот, например, совсем другое дело -- пиво, производимое компанией "Курз". Как их основная марка -- "Курз" является неплохим пивом, так и прочие их бренды. Неплох "Кистоун" -- если любишь светлое. А пиво "Киллианз", особенно "ирландское красное" -- моё, пожалуй, любимое пиво. Что хорошо в тёмном пиве -- так это то, что в нём обычно немного больше алкоголя ;-) Уговорил три "Ирландских красных" -- и уже никуда не спешишь ;-)



Я предпочитаю пиво тёмное, поэтому всегда любил тёмные лагеры. Два моих любимых лагера производятся компаниями "Йинглинг" и "Сэъюэл Адамс" -- Йинглинг Лагер и Бостон Лагер соответственно. У "Йинглинга" также есть обалденное пиво "Блек энд Тэн", являющееся смесью тёмного портера и пильзнера. А "Сэмюэл Адамс" выпускает сезонную марку "Сэм Адамс Октоберфест" -- обалденно вкусный тёмный лагер.

Поэтому, покорнейше прошу, прежде чем критиковать -- попробовать сначала хорошее!